Gazet
Elke maand komt er een nieuwe gazet. klik op één van de onderstaande links om de gazet te bekijken.
(Om de gazet te kunnen bekijken heeft u een pdf reader nodig.)

Gazet november 2016
Datum: 31 oktober 2016 - 15:16


Fles Bier van de Maand

Naam Cluyn 6.8
Type Gronings haverbier
Alcohol 6,88
Stamwort 1065
EBC/EBU 62/30
Moutsoorten Gerstemout en 40% haver
Hopsoorten Fuggles en Saaz
Brouwerij Brouwerij Vechter, Groningen, Nederland
Smaakomschrijving van de brouwerij:
Cluyn is een donker bier, voor door de haver en met een rijke moutige zoetheid. Kruidig en licht pittig van smaak met tonen van chocolade, karamel en toast.
Brouwerij Vechter
Is een Gronings huurbrouwerij van Henkjan Matthijs en Marco Molhoek, die met passe en een beetje vechtlust een eigen twist willen geven aan traditionele biertypen.
De oorsprong van dit bier, ook wel geschreven als “kluun” of “kluin”, is afkomstig van een recept uit 1476 in het Gronings stadsarchief. Het bier was een reactie op hoppige bieren uit Hamburg en Bremen, en maakte gebruik van hopvelden in de omgeving van Peize. Het bier was zo belangrijk dat het een geuzennaam voor Groningers opleverde, de “kluunkop”
Van het “kluunbier” werd in de winter het Groninger haitbier, of heetbier gemaakt. Het bier werd verwarmd en er werden al roerend kaneel, kruidnagel, citroenschil, ei, basterdsuiker en een scheutje brandewijn toegevoegd.
Suggesties voor het prettig proeven geeft de brouwer ook:
• Gebruik een wijd glas, en serveer op 12 graden
• Probeer het eens met wat pure chocolade
• Maar het past goed bij oude of geitenkaas, en roodvlees of wild.



Gazet archief